Neue erweiterte Nährwertinformation auf Verpackungen
Ein Wegweiser für ausgewogene Ernährung
Das neue, zusätzliche Nährwertinformationssystem basiert auf international anerkannten Richtwerten für die empfohlene Tageszufuhr von Energie und Nährstoffen, den so genannten Guideline Daily Amounts (GDA). Diese Angaben werden in einheitlicher Form als Ergänzung der bestehenden Nährwertkennzeichnung auf unseren Lebensmittelpackungen zu finden sein.
Information auf einen Blick
Mit Hilfe dieser Angaben können Sie die Aufnahme jener Nährstoffe kontrollieren, deren übermäßiger Konsum als kritisch gilt. Dies sind Nährstoffe wie Zucker, Fett, gesättigte Fettsäuren und Natrium (Kochsalz), die entsprechend internationalen Ernährungsempfehlungen (z.B. der Weltgesundheitsorganisation WHO) maßvoll konsumiert werden sollen.
Das neue System informiert auf einen Blick über den Kaloriengehalt sowie die Mengen an Zucker, Fett, gesättigten Fettsäuren und Natrium (Kochsalz), die in einer Portion des Produkts enthalten sind. Zur besseren Orientierung wird auch der prozentuelle Anteil der Richtwerte für Energie und Nährstoffzufuhr pro Tag angegeben. Diese zusätzlichen Nährwertinformationen erleichtern Ihnen die Produktauswahl im Sinne einer ausgewogenen Ernährung.
Die Richtwerte für die Tageszufuhr (GDA) wurden auf Basis von wissenschaftlichen Studien und internationalen Empfehlungen (1) erstellt. Das System zur neuen Kennzeichnung wurde vom Verband der Europäischen Lebensmittelindustrie (CIAA) zusammen mit unabhängigen Experten erarbeitet.
Was bedeutet "Richtwert für die Tageszufuhr" (GDA)?
Unser Bedarf an Energie und Nährstoffen variiert je nach Geschlecht, Alter, Körpergröße, Gewicht und Ausmaß an körperlicher Aktivität. Deshalb sind die Angaben nicht als individuelle Sollvorgaben, sondern als durchschnittliche Richtwerte zu verstehen. Die Richtwerte für die Tageszufuhr von Energie und Nährstoffen wurden auf Basis von internationalen Studien und Empfehlungen festgelegt (1) und beziehen sich auf den durchschnittlichen Bedarf eines gesunden Erwachsenen.
Empfohlene Tagesrichtwerte für einen Erwachsenen
Wo finde ich die Richtwerte für die Tageszufuhr (GDA) auf den Lebensmittelpackungen?
Vorderseite der Verpackung
Auf der Vorderseite der Verpackung finden Sie ein einheitlich gestaltetes Symbol mit der Angabe des Energiegehaltes in Kcal, bezogen auf eine Portion sowie den Prozentanteil vom Richtwert für die Tageszufuhr.
Hier finden Sie dazu ein Beispiel, wie es auf der Packung angegeben ist: So enthält dieses Produkt durchschnittlich 140 kcal pro Portion, das entspricht 7 % der täglich empfohlenen Energiemenge von 2000 kcal.
Rückseite der Verpackung
Auf der Rückseite der Packung finden Sie die Angaben zum Gehalt an Energie, Zucker, Fett, gesättigte Fettsäuren und Natrium (Kochsalz), bezogen auf eine Portion und den jeweiligen Prozentanteil vom Richtwert für die Tageszufuhr.
Die Nährwertinformationen auf der Packungsrückseite sind entweder in Form von Symbolen oder als zusätzliche Tabelle zu finden.
Die Angaben in unserem Beispiel bedeuten :
Eine Portion von 250 g dieses Produkts enthält
140 kcal (das entspricht 7% der empfohlenen Energiemenge von 2000 kcal)
1,5 g Zucker (das entspricht 2% des empfohlenen Richtwertes für Zucker von max. 90 g)
4,9 g Fett (das entspricht 7% des empfohlenen Richtwertes für Fett von max. 70 g)
3,4 g gesättigte Fettsäuren (das entspricht 17% des empfohlenen Richtwertes für gesättigte Fettsäuren von max. 20 g)
0,2 g Natrium (das entspricht 8% des empfohlenen Richtwertes für Natrium von max. 2,4 g).
Produktbeispiele und weitere Informationen zu dieser Nährwertkennzeichnung finden Sie auf der Homepage www.ausgezeichnet-informiert.de bzw. www.naehrwertkompass.de.
(1) Eurodiet Reports and Proceedings, Public Health Nutrition, Volume 4 Number 2 (A), April 2001
WHO Technical Report Series 916, Diet, Nutrition and the prevention of chronic diseases, 2003
